Морковно-имбирный суп
Легкий и вкусный морковный суп-пюре с добавлением имбиря прекрасно подойдет для обеда или ужина. Яркий цвет моркови поднимет вам настроение, а имбирь укрепит ваш иммунитет и защитит от болезней. Подавайте его с любимой зеленью и кусочком цельнозернового хлеба или крекера. И, да, этот морковно-имбирный суп содержит всего 118 ккал.
Ингредиенты:
(на 1 порцию)
1/4 ст. ложки оливкового масла
1/4 маленькой луковицы
110 грамм моркови
1/2 ст. ложки измельчённого имбиря
щепотка соли
240 миллилитров овощного бульона
греческий (натуральный) йогурт или сметана (я использовала немного кокосового молока)
немного любимой зелени для сервировки
Инструкция:
В кастрюльке среднего размера разогрейте оливковое масло и обжарьте лук в течение 4-5 минут, пока он не станет прозрачным.
Добавьте морковь, имбирь, соль и овощной бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите минут 15-20, пока морковь не станет мягкой.
Превратите суп в пюре при помощи погружного блендера.
Подавайте с зеленью и ложечкой сметаны или кокосового молока.
Приятного аппетита!
Если ваши овощи и зелень не органические, то замочите их в воде с уксусом (1 часть уксуса к 3 частям воды); с экстрактом косточек грейпфрута (10 капель); или с 3–4 капсулами активированного угля на 10-15 минут. Это уменьшает вред от пестицидов, которыми обрабатывают овощи.
Калории: 118
Углеводы: 19 г
Белки 3 г
Жир 4 г
Похожие рецепты:
Рецепт супа из батата и сладкого перца
Яркий суп с карри, цветной капустой и чечевицей
А если хотите больше рецептов, то попробуйте абонемент Active365 «Лайфстайл», первые 7 дней — бесплатно.
Там вы найдете большое количество рецептов (более 300 штук). Рецепты — разные: от растительных до мясных. Присоединяйтесь, готовьте и тренируйтесь вместе с нами!
