Гороховый суп с мятной ноткой
Nov 25, 2020 12:00am
Очень быстрый в готовке суп, погрузит Вас своей лёгкостью и свежестью в лето.
Ингредиенты:
на 2 порции
- 1 небольшая луковица мелко нарезанная
- 1 зубчик чеснока, измелчённый
- 30 мл воды (2 ст. ложки)
- 450 гр замороженного или свежего зелёного горошка
- 12 гр свежих листьев мяты
- 235 мл растительного молока (рисового, миндального итд)
- Соль, перец по вкусу
Инструкция:
- В небольшой сковороде на среднем огне обжарьте чеснок и лук. Добавьте немного соли. Уменьшите огонь и оставьте на плите еще минут на 10, до того, как лук стент прозрачным. Затем снимите с плиты и дайте остыть.
- В кастрюльку средней величины налейте воды и доведите до кипения. Добавьте горошек и готовьте до того, пока горошек не станет мягким, около 5 минут (если горошек был замороженный) или 2-3 минуты (если горошек свежий). Слейте горячую воду и промойте холодной водой, пока горошек не остынет.
- Перенесите горох в блендер, дабавьте жаренный лук и чеснок, листья мяты, молочко и еще немного соли. Взбейте всё вместе до однородной массы. Добавьте еще немного молочка, если масса получилась слишком густой.
- Перелейте в кастрюльку и разогрейте до желанной температуры. Немножко черного перца и можно подавать!
- Приятного аппетита!
