Рецепт быстрого и вкусного обеда. Идея для пикника
Oct 12, 2015 12:00am
Ингредиенты:
на 2 порции
Нут:
- 1 банка нута (425 г), промытые и просушенные (или отмочите и отварите сами)
- 1 ст. ложка (15 мл) оливкового масла или масла авокадо
- 1 ч. ложка молотого тмина
- 1 ч. ложка чесночного порошка
- 1/2 ч. ложки копчёной паприки
- 1/4 ч. ложки сушеной кинзы (кориандр)
- 1/4 ч. ложки корицы
Соус:
- 1/4 чашки (60 гр) хумуса (или тахини)
- сок половины лимона
- 3/4 - 1 ч.ложка сушеного укропа (или свежего)
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 2-3 ст. ложки растительного молока (миндальное, овсяное, рисовое..)
Сервировка:
- 2 лепёшки пита или другие лепёшки (хлеб)
- Нарезанный помидор
- Нарезанный красный лук
- Листья салата айсберг или др. зелёные листья
- Острый соус (по желанию)
Инструкция:
- Разогрейте духовку до 180 - 200 С и покройте противень кокосовым маслом (или используйте антипригарные поверхности или бумагу для выпечки)
- В отдельной чаше смешайте все ингредиенты для нута, перемешайте нут с приправами и выложите на противень. Запекайте в течении 20-25 минут или пока нут не станет золотистого цвета. Дайте немного остыть, попробуйте и добавьте еще немного приправ по вкусу, если нужно.
- Пока нут готовится приготовьте соус, смешав вместе все ингредиенты для соуса. Чтобы сделать соус желаемой консистенции можно добавить растительное молоко или воду.
- Для сервировке, разогрейте лепёшке в печке и добавьте в них салат, овощи, нут и соус.
- Остатки нута и соуса можно хранить в холодильнике в течении 3-4 дней.
