Тыквенный суп-пюре
Oct 16, 2019 12:00am
Рецепт, проверенный временем - просто, вкусно и сытно! И готовится всего 25 минут.
Ингредиенты на 6 порций:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 луковицы, мелко нарезанные
- 1 кг тыквы, очищенной от кожуры, порезанной на кусочки
- 700 мл овощного бульона или куриного бульона
- 150 мл сливок
Для гренок:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 ломтика хлеба из цельнозерновой муки, корочки отрезаны
- Горсть тыквенных семечек
Инструкция:
- Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле, затем подрумяньте лук в течение 5 минут, пока он не станет мягким (следите, чтобы не подгорел!)
- Добавьте тыкву и продолжайте готовить всё вместе в течение 8-10 минут, периодически помешивая, пока тыква не начнет размягчаться и приобретать золотистый цвет.
- Налейте в кастрюлю к тыкве и луку 700 мл овощного или куриного бульона и по вкусу приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем варите 10 минут, пока тыква не станет очень мягкой.
- Влейте 150 мл сливок в кастрюлю, доведите до кипения, затем при помощи блендера пюре превратите суп в пюре. Чтобы придать супу еще более приятной консистенции, пропустите пюре через мелкое сито. Суп готов!
- Подавайте с хрустящим хлебом, гренками, поджаренными тыквенными семечками или как ваша душа пожелает!
📌 Суп можно замораживать на срок до 2 месяцев.
1 порция супа: калории 317 / жир 24 гр / углеводы 20 гр / белок 6 гр
