Бургер из черной фасоли

Сытный бургер без мяса из чёрной фасоли, овсянки и кукурузы с ароматными специями. 4 порции, запекается в духовке за 30 минут. Отличная растительная альтернатива классическому бургеру.

Ингредиенты:

4 порции

• 1/2 банки (1 банка: 425 г) чёрной фасоли + 1 ложка
• 1/4 среднего белого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 чашки (1 чашка: 250 мл) овсянки
• 3 ст. ложки замороженной кукурузы (предварительно разморозить)
• 1/4 ч. ложки куркумы
• 1/2 ч. ложки паприки
• Перец чили и соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

Инструкция:

1. Разогрей духовку до 180 °C.
2. Нарежь лук и чеснок, обжарь на сковороде до прозрачности лука.
3. Промой 1/2 банки фасоли и добавь к луку. Засыпь специи, посоли.
4. Измельчи овсянку в блендере.
5. Добавь туда бобовую смесь и кукурузу, прокрути. Не измельчай слишком сильно: вкуснее, когда котлета сохраняет текстуру.
6. Переложи в миску, добавь последнюю ложку фасоли и перемешай: «фарш» готов.
7. Сформируй котлеты слегка влажными руками. Выложи на противень с пергаментом, смазанным маслом, и отправь в духовку на 25-30 минут.
8. На середине времени переверни котлеты для равномерной прожарки. Готово!

Совет: вымочи и отвари фасоль сама: так она лучше усваивается и выходит выгоднее по бюджету.