Рецепт быстрого и вкусного обеда. Идея для пикника

Быстрый, сытный и полезный обед, который можно взять с собой на пикник или на работу. Хрустящий нут в ароматных специях, нежный соус из хумуса с укропом и свежие овощи в тёплой лепёшке пита. Готовится всего за 25 минут!

Ингредиенты:

на 2 порции

Нут:

• 1 банка нута (425 г), промытые и просушенные (или отмочи и отвари сама)
• 1 ст. ложка (15 мл) оливкового масла или масла авокадо
• 1 ч. ложка молотого тмина
• 1 ч. ложка чесночного порошка
• 1/2 ч. ложки копчёной паприки
• 1/4 ч. ложки сушеной кинзы (кориандр)
• 1/4 ч. ложки корицы

Соус:

• 1/4 чашки (60 гр) хумуса (или тахини)
• сок половины лимона
• 3/4-1 ч.ложка сушеного укропа (или свежего)
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 2-3 ст. ложки растительного молока  (миндальное, овсяное, рисовое..)

Сервировка:

• 2 лепёшки пита или другие лепёшки (хлеб)
• Нарезанный помидор
• Нарезанный красный лук
• Листья салата айсберг или др. зелёные листья
• Острый соус (по желанию)

Инструкция:

1. Разогрей духовку до 180-200 С и покрой противень кокосовым маслом (или используй антипригарные поверхности или бумагу для выпечки)
2. В отдельной чаше смешай все ингредиенты для нута, перемешай нут с приправами и выложи на противень. Запекай в течении 20-25 минут или пока нут не станет золотистого цвета. Дай немного остыть, попробуй и добавь еще немного приправ по вкусу, если нужно.
3. Пока нут готовится приготовь соус, смешав вместе все ингредиенты для соуса. Чтобы сделать соус желаемой консистенции можно добавить растительное молоко или воду.
4. Для сервировке, разогрей лепёшке в печке и добавь в них салат, овощи, нут и соус.
5. Остатки нута и соуса можно хранить в холодильнике в течении 3-4 дней.