Простой рецепт тыквенного супа-пюре для похудения

Проверенный временем рецепт: тыква, лук, бульон и сливки. 25 минут, и 6 порций бархатистого супа-пюре готовы. Можно замораживать на 2 месяца. Подавай с гренками и тыквенными семечками.

Ингредиенты на 6 порций:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 луковицы, мелко нарезанные
• 1 кг тыквы, очищенной от кожуры, порезанной на кусочки
• 700 мл овощного или куриного бульона
• 150 мл сливок

Для гренок:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 ломтика цельнозернового хлеба, без корочек
• Горсть тыквенных семечек

Инструкция:

1. Нагрей 2 ст. ложки оливкового масла в большой кастрюле, подрумянь лук в течение 5 минут, пока он не станет мягким (следи, чтобы не подгорел!).
2. Добавь тыкву и готовь всё вместе 8-10 минут, периодически помешивая, пока тыква не начнёт размягчаться и приобретать золотистый цвет.
3. Влей 700 мл бульона, приправь солью и перцем по вкусу. Доведи до кипения, затем вари 10 минут, пока тыква не станет очень мягкой.
4. Влей 150 мл сливок, доведи до кипения, затем при помощи блендера преврати суп в пюре. Для более гладкой консистенции пропусти через мелкое сито.
5. Подавай с хрустящими гренками, поджаренными тыквенными семечками или как твоя душа пожелает!

📌 Суп можно замораживать на срок до 2 месяцев.

1 порция: 317 ккал / жиры 24 г / углеводы 20 г / белок 6 г